Amigos, estamos emocionados con este proyecto
En cuanto ha llegado el Gorgonzola nos hemos metido en la cocina y hemos comenzado a pensar. Estas son las fotos de la primera elaboración que hemos realizado con Gorgonzola de tipo picante. Es un snack, para comer con las manos antes de comenzar la comida propiamente dicha.
El nombre es “TEJA DE GORGONZOLA PICANTE” y los ingredientes son: 50 gr de Gorgonzola picante, 50 gr de harina, 50 gr de azúcar glass, 50 gr de clara de huevo, 15 gr de mantequilla. Proceso: mezclar los ingredientes en la amasadora. Estirar la mezcla en un silpat y hornear a 150º durante 7 min.
Espero que os guste.
Hasta pronto
Julio Fernández Quintero
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