El Arcoiris Mediterráneo es un montadito para toda ocasión.
Verduras a la parrilla condimentadas con ajo y perejil, montadas sobre una rebanada de pan, o como en la foto, sobre una tostada de pan de semillas, sublimadas por una lonchita de queso Gorgonzola dulce.
Aquí lo importante no es la receta: la preparación, como habéis podido leer, es de una facilidad de realización asombrosa. Pero es muy interesante el juego que puede llegar a tener esta preparación gastronómica si queréis jugar con diferentes tipos de pan y diferentes verduras. Las asociaciones pueden ser por armonía o por contraste, ligado y respetando las cualidades de contar con un ingrediente fundamental: el Gorgonzola!
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