La primavera del Gorgonzola llega a Barcelona
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martes, 15 de marzo de 2011
lunes, 14 de marzo de 2011
jueves, 10 de marzo de 2011
LA PRIMAVERA LLEGA CON SABOR A GORGONZOLA
Un sabor inconfundible, un toque más a cualquier interpretación culinaria y fuente inagotable de inspiración desde el gran cocinero a todos los que se deleitan en la cocina: La primavera del Gorgonzola en Barcelona una ventana sobre la primavera en la ciudad, ideada por el Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola.
El evento, que se celebrará en la Ciudad Condal del 14 hasta el 31 de marzo, quiere dar a conocer el famoso queso italiano Gorgonzola en sus tipologías dulce y picante.
“El Gorgonzola es un queso extraordinariamente moderno” – declara el Director del Consorzio, Stefano Fontana - “no obstante sus casi ocho siglos de historia. Es un queso agradable y muy fácil de consumir, con un moderado contenido de grasa, una extraordinaria versatilidad en la cocina y enormes posibilidades de maridaje gracias a sus dos tipologías dulce y picante: características todas que lo hacen muy adecuado al estilo de vida de nuestra sociedad y muy apreciado por los jóvenes”.
12 restaurantes y 8 tiendas en el corazón de Barcelona darán cita diaria, del 14 hasta el 31 de marzo, a quien quiera saber más sobre el fascinante mundo del Gorgonzola, a quien escoge una manera original de “tomarse” esta primavera o a quien desee una alternativa gustosa y divertida tanto para una cena con los amigos o para llevar y cocinar en casa.
Los locales que se adhieren al evento presentarán su propia y original oferta culinaria, desde la degustación del Gorgonzola con sus contrastes al menú completo más divertido y refinado, estudiada para exaltar la versatilidad del Gorgonzola y sus tipologías de dulce y picante.
La primavera del Gorgonzola en Barcelona se presenta como una oportunidad muy interesante para profundizar gustosamente en el conocimiento y en las innumerables formulas de aplicación de Gorgonzola, descubrir sus valores, y saborear sus diferentes tipos de curación, gracias también a los materiales informativos que el Consorzio per la Tutela pondrá a disposición del público.
viernes, 4 de marzo de 2011
BIENVENIDOS AL SUR, LA COMEDIA ITALIANA CON SABOR A GORGONZOLA
Hoy se estrena en España una de la peliculas italianas más taquilleras de los últimos años. Remake de la francesa Bienvenue au nord, Bienvenidos al Sur es un relato precioso y muy divertido sobre la superación personal de las barreras y prejuicios que existen en cada país. Pero la sorpresa de Bienvenidos al Sur es que los prejuicios se superan incluso en la mesa.
Alberto es el encargado de una oficina de correos en una preciosa ciudad al norte de Italia. Alberto es también miembro de la Cofradia del Gorgonzola, circulo de amantes del queso nordico por excelencia. Presionado por su esposa, está dispuesto a hacer cualquier cosa para conseguir un traslado a Milán. Sus intentos por conseguir el ascenso son un desastre y como castigo es trasladado a una pequeña ciudad del sur, una verdadera pesadilla para un habitante del norte. Alberto se traslada en la localidad sureña llevando consigo un buen trozo de Gorgonzola como consuelo y panancea para superar el que parece un desarraigo dificil de superar. Para su sorpresa, nada será como él esperaba y, poco a poco, no solo descubre que no existen otras barreras que las que cada uno se construye.
viernes, 25 de febrero de 2011
SEMINARIO DEMOSTRACIÓN GORGONZOLA DOP
SEMINARIO PARA PROFESIONALES1 de Marzo a las 17,30h en el Aula de Cocina Demostración
de la ESCOLA D'HOSTELERIA I TURISME CETT de Barcelona
Avda. Can Marcet 36, Barcelona
PROGRAMA:
El queso Gorgonzola DOP: conocerlo y reconocerlo
a cargo de Angela Barusi representante en España del Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola
Demostración culinaria a cargo de:
Dani López profesor de cocina del CETT
Aplicaciones, sugerencias y maridajes con el Gorgonzola
martes, 18 de enero de 2011
miércoles, 12 de enero de 2011
PROXÍMA ESTACIÓN: MADRID FUSIÓN
El Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola confirma su presencia en la novena edición del Congreso Madrid que se celebrará en Madrid los próximos 25,26 y 27 de enero.
Acompañado también de Parmigiano-Reggiano y Asiago, desde los stands núm. 3 y 4, el Consorzio realizará durante toda la duración del Congreso, catas de producto en sus diferentes tipologías, difusión de materiales e informaciones especialmente creadas para la restauración y para la apreciación de este queso en la cocina contemporánea.
A diferencia de las pasadas ediciones, donde el Gorgonzola ha sido protagonista de ponencias con algunos de los chefs españoles más reconocidos, como Paco Roncero, Jordi Vilá y Nacho Manzano, este año el Consorzio quiere centrar la atención del público sobre el consumo y la valorización del queso Gorgonzola al natural.
Para esto se han creado especialmente para la ocasión una serie de colaboraciones con productos españoles e italianos. Gracias a una cuidada selección e investigación sobre maridaje, el Gorgonzola propondrá una serie de degustaciones en colaboración con la D.O. Vinos de Jerez, las algas de Porto Muiños, los panes de Triticum, los mieles de Thun y otras excelencias del panorama productivo español e italiano.
Gorgonzola, gracias a sus infinitas declinaciones de sabores y aromas así como de sus aplicaciones e interpretaciones gastronómicas, es desde siempre partner ideal de la alta cocina.
La presencia al Congreso corrobora este natural compromiso y el apoyo en la investigación que Gorgonzola quiere otorgar a la alta gastronomía española e internacional.
Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola
Stands núm. 3 y 4
Congreso Madrid Fusión
Del 25 hasta el 27 de enero
Palacio de Congresos
Madrid
Horarios de acceso al recinto ferial: de 9:30 hasta 20 horas.
Para más información:
Forma Libera – info@formalibera.com tel. 93 412 14 96
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