Ayer, la prensa gastronomica madrileña se ha reunido en la Accademia del Gusto para rendir homenaje al Queso Gorgonzola.
El encuentro, que se ha desarrollado en el corazón del centro, la cocina, los invitados has podido descubrir los aspectos más interesantes de este importante queso italiano de la mano de Angela Barusi y degustar el Gorgonzola en sus tipologías dulce y picante y en diferentes estadios de curación. Degustación , maridajes con "mostarda" y confituras, productos de horno, vinos y cerveza y para acabar un suculento menú especialmente preparado por la ocasión por la chef Enrica Barni: Crespelle rellanas de Gorgonzola y avellanas, Polpette di carne e mortadella con salsa di Gorgonzola y Peras en reducción de vino Barolo y crema de Gorgonzola. Un manjar!
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